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369娱乐平台上鼎狐网_家常菜干锅花菜,记住一个窍门,香辣入味开胃下饭,学会不去饭店

播放:3839 时间:2020-01-10 16:48:00

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369娱乐平台上鼎狐网,导语:干锅花菜家常做法,记住1个窍门,香辣过瘾,厨房小白也能轻松做

干锅菜花、干锅牛蛙、干锅土豆片等都是非常经典且受大众喜欢的干锅菜,干锅菜的汤汁比较少,而食材的口感都是带点焦脆,这也是干锅菜的特色之处,土豆、菜花、笋等一些水分比较少的蔬菜,都可以经过烹饪做成干锅菜,这次要分享给大家的便是干锅花菜的做法,饭店做的干锅花菜好吃,是因为熟能生巧,而我们在家做的时候,其实只需要记住一个小窍门,便能做出香辣开胃还焦脆的干锅花菜,学会后厨房小白也能轻松做,下面我们一起学习。

干锅花菜的做法:

备用食材:花菜1棵,莲藕1节,青椒1个,胡萝卜半根,麻辣香锅调料适量,盐适量,生姜1小块,葱末1小把;

制作过程:第一步,花菜用手掰成小朵,放在淡盐水中浸泡一会,将其中的杂质逼出来后,捞出,在锅中添上水,待水煮开后,加上些许的植物油,放入处理干净的花菜,焯烫一下,即可捞出,沥干水分;

第二步,莲藕用清水冲洗干净后,削去莲藕的皮,切成片,放入清水中浸泡防止氧化变黑,接着将青椒洗净后,去掉根蒂,去掉辣椒籽,切成片,同时将葱姜处理干净,切成末;

第三步,在锅中添上些许的食用油,放入青椒和胡萝卜片,爆炒出其中的香味,盛出待用,重新给锅中加油,放入莲藕片,同样煎香后,即可盛出待用;

第四步,再次给锅中加油,放入葱姜末,爆炒出香味后,加上适量的麻辣香锅调料,将调料炒化,并且炒出香味后,即可放入之前烹制过的所有食材,转至大火;

第五步,快速将食材翻炒均匀后,即可关火,将做好的干锅菜花盛出在碗中,即可开始享用。

烹饪小技巧:1、其实一般做干锅菜花都是用菜花和猪肉搭配,但是这段时间猪肉涨价太高,所以这次做干锅菜花的时候,便直接用多种蔬菜搭配,这样口感同样很丰富,营养价值还高,所以建议大家也可以用这个方法做,或者是可以添加点香肠做搭配,学会干锅菜花的正确做法,香辣过瘾开胃下饭,学会了不用去饭店,便能享受到美味的菜肴。

2、小编有话说,做干锅花菜的时候,需要记住一个小窍门,便是需要事先将所有的食材都烹制熟,选用焯水或者是煎制的方法都可以,这样可以保证每一样食材的口感都能更为丰富,做的菜肴才会更好吃。其次菜花最好是先放入淡盐水中浸泡一会,这样可以将其中的小虫子以及其他杂志逼出,吃着也会更加卫生。小编用这个方法做的干锅菜花,家人都很喜欢。

如果你认为干锅花菜的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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